十割そば本舗

イタリアン風！ナスとベーコンのガーリックそば

2025年03月24日

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材料／分量（2人前）

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伝統の二八そば　150g
なす　1本
ベーコン　60g
にんにく　1片
コンソメ顆粒　小さじ1
オリーブオイル　大さじ2
ブラックペッパー　適量

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作り方

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①ベーコンは太めの細切り、なすは半月切り、にんにくは薄切りにする。
②にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、香りが出てくるまで弱火にかける。
③中火にし、ベーコンを加えて加熱する。
④ベーコンから油が出てきたら、なすを加えて焼き色がつくまでさらに加熱する。
⑤蕎麦を表示時間どおりに茹で、冷水でしめる。
⑥④に⑤、コンソメ顆粒を加えて全体を炒め合わせる。
お好みでブラックペッパーをかけて完成。

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コツ

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にんにくが茶色になってしまった場合は苦みが出てくるので取り除いてください。

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ポイント！

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工程②のところで蕎麦を茹で始めるとより短時間で完成できます！

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