十割そば本舗

今日はご馳走！具沢山　贅沢ご馳走十割そば

2025年03月24日

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材料／分量（2人前）

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国産の十割そば（乾麺）…200g
(A)
だし　500cc
しょうゆ　60cc
みりん　60cc
(B)
鶏もも肉　120g
しょうがの薄切り　１枚
酒　少々
塩　少々
ゆでたまご　１個
干ししいたけ　２個
(C)
干ししいたけの戻し汁　適量
しょうゆ　小さじ２
みりん　小さじ２
砂糖　小さじ１
さやえんどう　７枚
かまぼこ　40g
しば漬け　16g

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作り方

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①(B)の材料を鍋に入れ、ひたひたの水を加え、鶏もも肉を煮る。
煮えたら食べやすい大きさに切っておく。
②干ししいたけは、ひたひたのぬるま湯で戻し、石づきをとる。
干ししいたけと(C)の材料を鍋に入れ、水気が少なくなるまで煮て、煮えたら、細く切っておく。
③さやえんどうはゆでて細切りにする。
④ゆでたまごと、かまぼこは１㎝角に切る。
⑤(A)の材料を鍋にいれ煮立て、そばつゆを作っておく。
⑥たっぷりの湯でそばをゆでる。
⑦丼にそばを入れ、そばつゆをはり、具をのせて出来上がり。

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コツ

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彩りに気をつけて、華やかな感じで盛り付けます。

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ポイント！

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各具材の種類も量も多めに、北海道産の十割そばを使って贅沢なご馳走そばです！

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