十割そば本舗

洋和風の融合！アボカドわさびソースのサラダそば

2025年03月24日

---

材料／分量（2人前）

---

伝統の二八そば　250g
オリーブオイル　大さじ1
◾アボカド　1個
◾牛乳　大さじ1
◾ニンニクチューブ　2cm
◾麺つゆ　大さじ1.5
◾わさびチューブ　5～7cm
⚫枝豆　100g ※冷凍でも可
⚫ルッコラ　1パック(4束ほど)
⚫胡桃　適量
⚫フライドオニオン　適量
★マヨネーズ 大さじ1
★麺つゆ　小さじ1
★わさびチューブ　1～2cm

---

作り方

---

【下準備】
・枝豆を5分ほど茹でておく
・冷凍の場合は解凍しておく

①蕎麦を表示通りに茹で、お水でしめて水気を切り、オリーブオイルを和えておく
②アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れてフォークやホイッパーで潰す
③◾の材料を全部加えてぐるぐる混ぜる。混ざったところに枝豆を鞘から出したものを加える。その際飾り用で少し残しておく
④③のボウルにお蕎麦を入れてよく和える
その後器に盛り付ける
お蕎麦の脇にルッコラ・胡桃を割ったもの・フライドオニオンを盛り付ける
⑤★をよく混ぜて、④の器にのせる

---

コツ

---

お蕎麦をよくソースに絡めて下さい
味見をして足りなければ麺つゆを少しずつ足して下さい
わさびもお好みで調節して下さい

---

ポイント！

---

洋風だけど和風なソースで和えたお蕎麦を胡麻の風味のルッコラと香ばしい胡桃とフライドオニオンでコクのあるサラダ風に麺つゆとわさびを使う事でお蕎麦に合うソースになります。胡桃とフライドオニオンを加えた事で、ザクザクとした食感が楽しめます。
ヘルシーで栄養価の高い蕎麦サラダはランチやディナーにもぴったりです！

---

使用した商品