十割そば本舗

月見とろろ十割そば

2025年03月24日

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材料／分量（1人前）

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元祖十割そば  100ｇ
長芋   80ｇ
茗荷   適量
刻みネギ  適量
鰹節大さじ2
卵黄  1つ
麺つゆ 適量

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作り方

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①みょうがは1分間サッと茹で、適量を刻みます。
②長芋をすりおろします。
③大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、パッケージ裏の表記通りに茹でます。
④茹で上がりましたら、冷水で優しくもみあらいし、水気を切ります。
⑤お皿に蕎麦を盛り、希釈した麺つゆをかけます。
⑥そばの上にすりおろした長芋、卵黄をのせます。
⑦みょうが、刻みネギ、鰹節をトッピングしたら完成です。

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コツ

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卵黄を乗せる時はとろろ部分をくぼませておくと崩れにくいです。

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ポイント！

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あっさりと美味しくてヘルシー。お料理初心者でも短時間で簡単に作れます。
十割そばの美味しさが引き立って、とても美味しいのでおすすめです！
そば湯も美味しいので、是非お取りください！

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