十割そば本舗

寒い日には温かいクリームスープそば

2025年03月26日

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材料／分量（2人前）

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キャベツ　1/4玉
ウインナー　6本
オリーブオイル　大さじ1
水　200cc
牛乳　400cc
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
コンソメ顆粒　大さじ1と1/2
更科そば

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作り方

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①キャベツはざく切りに、ウインナーは斜めに4等分程度に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツとウインナーを加え中火～強火でキャベツがしんなりするまで炒める。
③キャベツがしんなりしてきたら、水を加え蓋をして中火で2～3分煮る。
④蓋をはずし、牛乳・めんつゆ・コンソメを加え更に煮る。※沸騰させないように。
⑤そばを記載の時間より2分ほど短くゆで、ざるにあけて水洗いする。
⑥温まったスリームスープに水を良く切ったそばを入れ軽く絡ませ、盛り付けて出来上がり。

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コツ

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クリームスープを煮る時には沸騰させないように注意してください。

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ポイント！

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パスタとは違った味わい。シャキシャキのキャベツをお蕎麦が良く合います！

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