十割そば本舗

旨味が凝縮　鴨南蛮そば

2025年03月24日

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材料／分量（2人前）

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伝統の二八そば　1袋
合鴨　6切れ分
ねぎ　1/2本
三つ葉　適量
☆出汁　3カップ
☆みりん　大さじ3～4
☆醤油 大さじ3～4

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作り方

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①ねぎを5センチほどの長さに切る。
②フライパンで合鴨とねぎに焼き色をつける。
③焼き色をつけた合鴨をスライスする。
④片手鍋に☆を入れ沸騰させる。
⑤焼いたねぎと鴨を④に加え3分ほど加熱し、器につゆを注ぐ。
⑥そばをパッケージ通り茹で⑤の器に入れ、鴨とねぎ、三つ葉を飾ったら完成です。

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コツ

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そば、鴨、ねぎ。素材の味を楽しむため、薄目の味付けになっています。

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ポイント！

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簡単時短！調理時間は15分程度です。

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