簡単で美味しい。そばレシピのご紹介です。

定番はもちろん、アイディア次第で色々楽しめるそばレシピ！
お気に入りの食べ方を見つけ、美味しい『そばライフ』をお楽しみください。

材料／分量（2人前）

〈大根そば〉

・伝統の二八そば　1袋

・大根　1/8本

〈天ぷら〉

・みょうが　1個

・大葉　2枚　

・椎茸　2つ

・かぼちゃ　2切れ

・茄子　1本

・その他お好みのお野菜　適量

☆天ぷら粉 100g

☆冷水適量

はたく用の天ぷら粉　適量

麺つゆ　適量

作り方

①大根を千切りにする

②しいたけは石づきを落とし花切りにする

③茄子は縦半分に割り、ヘタを切り揃え5mm幅の切り込みを入れる

④それぞれの野菜に天ぷら粉をはたく

⑤揚げ鍋に揚げ油をそそぎ170度に温める（菜箸を入れた時に細かい泡が出る程度）

⑥ 天ぷら粉をパッケージの表記通りに冷水で溶き、それぞれの野菜を揚げていく（大葉は片面だけに天ぷら粉をつける）

⑦鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通り茹でる（5分）

⑧茹で上がったら流水で洗い、しっかりと水気を切る

⑨お皿にお蕎麦を盛り、千切りにした大根を乗せる

⑩油を切った天ぷらをお皿に盛り、希釈した麺つゆを用意したら完成

コツ

大葉は衣がつきすぎ無いように片面だけつけます。

みょうがや大葉などの薬味として使うことが多い食材を天ぷらにし、さっぱりした大根そばとの相性もばっちりです！
薬味天ぷらの大根そば

使用した伝統の二八そば

伝統の二八そば

日本で一番売れている八割そば。
江戸の頃より親しまれたそば粉80％、小麦粉20％の
二八そばは風味も喉ごしも良いオススメのおそばです。

商品の詳細はこちらからご覧ください。
伝統の二八そば　250g 20入

十割そば本舗 山本かじの 信州こだわりのそばをご賞味ください！