簡単で美味しい。そばレシピのご紹介です。

定番はもちろん、アイディア次第で色々楽しめるそばレシピ！
お気に入りの食べ方を見つけ、美味しい『そばライフ』をお楽しみください。

材料／分量（1人前）

・国産そば本膳…200g

・豚バラ肉…200g

・卵…2個

・ニラ…1/2本

・サラダ油…大さじ1

・ごま油…大さじ1

・水溶き片栗粉…大さじ1

【A】卵用

・牛乳…大さじ1

・塩…ひとつまみ

・こしょう…少々

【B】あんかけ

・和風だし…200cc

・醤油…小さじ1

・砂糖…小さじ1

・酢…小さじ1

作り方

①そばを規定の湯で時間の1分前で湯を切りフライパンにサラダ油（分量外）を入れ180度で2分揚げておく。

②卵は常温に戻したあと【A】を加えて溶いておく。

豚バラ肉とニラは3センチ幅に切っておく。

③フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を流し込み菜箸でかき混ぜながらふんわり炒めて半熟の状態で取り出しておく。

④フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を焼き色がつくまで炒めたあとニラと塩こしょうを加え③を戻してさっと炒める。

⑤鍋に【B】を入れて中火にかけて沸騰させたら水溶き片栗粉を加えて2分煮る。

⑥揚げたそばをお皿に盛り付け④を乗せてその上からあんかけをかける。

コツ

具の作成とあんかけを同時に作ると効率があがります。

蕎麦は規定の湯で時間の１分前であげるのがコツです。

卵をふんわり仕上げるため牛乳を入れました。

豚ニラ玉のあんかけ揚げそば

使用した十割そば芯せいろ

北海道産そばと国内産小麦粉を使用した
国産原料のそばです。
大変食べやすく、お子様からご年配の方
までオススメのお蕎麦です。

商品の詳細はこちらからご覧ください。
国産　そば本膳　 200g 20入　

十割そば本舗 山本かじの 信州こだわりのそばをご賞味ください！